Sağlık Notlarını Tek Yerden Ara

Peat'e göre hipotiroidi teşhisi son yetmiş yılda gerçeklikle bağını yitirdi: 1940'larda Amerikalıların %30-40'ında görülen bir durum, kan testlerinin gelmesiyle birdenbire %5'e indi ve TSH'nin keyfi "normal aralığı" pek çok gerçek hipotiroidiyi görünmez kıldı. Oysa vücut ısısı, dinlenme nabzı, karbondioksit üretimi, Aşil refleksi ve basit kalori sayımı gibi fizyolojik göstergeler, tiroit durumunu tek bir kan değerinden çok daha dürüst anlatır. Peat, TSH'nin yalnızca bir işaret değil, kendisi iltihabi ve zararlı bir hormon olabileceğini savunur.

Peat'e göre şeker, yüzyıllardır haksız yere diyabet, obezite ve kalp hastalığının suçlusu ilan edilmiştir; oysa tarihsel deneyler ve fizyoloji tam tersini gösterir. Bu makalede sükrozun (çay şekeri) ve özellikle fruktozun neden bir hastalık nedeni değil, tersine strese karşı temiz bir yakıt ve koruyucu olduğunu ele alıyoruz. Peat'e göre asıl suçlu şeker değil; doymamış bitkisel yağlar, nişasta ve stres hormonlarıdır.

Ray Peat'e göre serotonin bir "mutluluk hormonu" değil; büyük ölçüde bağırsakta üretilen, damarları kasan, iltihabı, stresi ve "öğrenilmiş çaresizliği" besleyen baskılayıcı bir maddedir. Bu uyarlama Peat'in serotonini hibernasyon (kış uykusu), migren, Alzheimer, karsinoid tümörler ve bağırsak sağlığıyla nasıl ilişkilendirdiğini ve enerji üretimini nasıl çerçevelediğini derinlemesine anlatır.