Sağlık Notlarını Tek Yerden Ara

Ray Peat'e göre hindistan cevizi yağı, tohum yağlarının aksine metabolizmayı baskılamaz; tersine tiroid işlevini destekler, oksidasyonu yavaşlatır ve yaşlanmayı geciktirir. Peat, çiftlik deneylerinden ömür boyu besleme çalışmalarına, Albert Schweitzer'in gözlemlerinden Filipinli bir çiftin öyküsüne kadar geniş bir kanıt yelpazesiyle bu doymuş yağın neden 'sağlıksız' ilan edildiğini ve gerçekte ne yaptığını anlatır. Ona göre asıl toksik olan, kalbi ve beyni yıpratan kararsız doymamış tohum yağlarıdır.