Sağlık Notlarını Tek Yerden Ara

Peat'e göre yaygın "tuzu kıs" öğüdü bir kültürel klişedir ve gerçekte metabolizmayı yavaşlatıp stres hormonlarını yükseltir. Bu makalede tuz kısıtlamasının kan basıncını neredeyse hiç düşürmediği, buna karşın aldosteron ile adrenalin gibi stres hormonlarını artırdığı, tuzun ise metabolizma hızını, vücut ısısını ve enerji üretimini yükselttiği anlatılıyor. Peat, sodyumun hücre içi kalsiyumu dengeleyip karbondioksit üretimini artırarak iltihabı ve dejenerasyonu baskıladığını savunuyor.